Kaffe, når, hva og hvilken.

Det er fort gjort å trå feil i den italienske kaffeverden.  Det kan være greit å ha noen retningslinjer.

• Det er ingen ting som heter espresso (i Italia). Det heter caffè. Og uttales kaffee. Trykk på siste stavelse.
• Latte macchiato - eller bare macchiato er nok det nærmeste du kommer det du tror er caffè latte. (kaffe med melk) Denne bestiller du aldri etter kl. 10. Macchiato er den italienske frokosten, kanskje med følge av en søt kjeks.
• Cappuccino er også en frokostkaffe. Du kan til nøds strekke bestillingen av cappuccino fram til kl. 11. Å drikke cappuccino etter middag blir nesten som å spise frokostblanding som dessert.
• Doppio er som navnet sier, dobbel dose caffè.
• Caffè Americano vanlig caffè tilsatt varmt vann.
• Caffè lungo er noenlunde det samme som Americano.
• Caffè kan man få i flere utgaver. Normale er en liten kopp med sterk kaffe. Ristretto, samme kaffemengde, men bare halve mengden vann. Corretto (korrigert) er kaffe tilsatt en liten skvett grappa, brandy eller hva du måtte ønske. Jeg anbefaler at du forsøker med Sambuca. 

For åtti år siden ble denne lille dingsen oppfunnet.  

Den fås i forskjellige utgaver, prisklasser og størrelser. Alle italienske hjem har flere slike på kjøkkenet. 

Alle butikker med respekt for seg selv har en hylle med reservedeler; håndtak, pakninger, filter etc.

Hvis vi blir invitert på ettermiddagskaffe får man aldri servert kaffe samtidig med kake. Da får man annen drikke, det være seg vann, brus, vin, likør etc. Kaffien kommer helt til slutt når vi er ferdige med spisingen. 

Det er så selvfølgelig med sukker til kaffe at noen tilsetter sukker i kannen slik at alle får samme søtsmak enten man vil eller ei.